Börja med att koka broccolin 5 minuter i saltat vatten. Hacka och fräs löken i lite olja. Gör kuber och skivor av serranoskinkan, kasslern och tomaten. När det är klart är det dags att ta ut pajbotten. Fördela alla ingredienser runt om i botten. Blanda sen ägg, mjölk och en hälften av osten i en bunke. Häll i äggsmeten med allt annat. Toppa med osten som blev över och in i ugnen. Receptet sa 20 minuter. Det var lögn. Kör bara på tills osten är lite brun så blir den så här superfin och god.