Kruk- & förvaringsdjur
När man är hemma sjuk är energin inte särskilt hög. Då kan man ligga i soffan och pyssla. Och detta är vad gårdagen trollade fram. Gjorda av gamla PET-flaskor. Antingen kan man ha pennor i dem, eller kryddor. Jag har tänkt ha dem som vaser för färska blommor ett tag. Förbannat söta är de i alla fall. Och bra pyssel för folk med barn!
USA - andra veckan
Lite gamla men inte bortglömda bilder från min andra vecka i USA. Jag älskar USA. Jag älskar kontrasten mellan den avslappnade och färgglada ön Tybee Island som pappa bor på och den gamla staden Savannah där träden är enorma och miljön är fantastiskt gammal och inspirerande. Extra mycket älskar jag också att träden var gröna, värmen hade nästan kommit och skaldjur bara kostar en fraktionsdel av vad den gör här. Längtar redan till nästa gång!
Valborg2016
Ligger idag sjuk med den högsta febern jag har haft på flera år. Men vilket fantastiskt Uppsala vi har. Och vilken fantastisk champagnefrukost Karoline hade fixat i år. Är superimponerad och hade en fantastisk dag och kväll med brudarna och Axel. Vill alltid att det är valborg!
framtiden
Hej!
Någon gång i förra veckan så mötte jag upp Chris och Emma för Cava, öl och en bucket av friterat. Det var mysigt!
Sen dess har jag blivit med dator. Så kul! Och anledningen till detta är för att jag har sökt in till universitetet i höst och är hoppfull om att kunna komma in. Och då behöver jag ju en dator som hjälper mig att plugga och skriva uppsatser. Dress for success som man säger.
Samtidigt söker jag nya jobb för sommaren och extrapass i höst. Håll tummarna för mig. Det är mycket nu.
Idag tog jag och Axel bussen till Boländerna för att köpa på oss trall till balkongen och lite frön och odlingsprylar för att pimpa utomhus-livet. Kul!
Trevlig söndag till er!
Första veckan i USA
Rustik pasta med lax
Ikväll provade vi något nytt av det vi hade hemma. Istället för att äta ugnsbakad lax med ris så bara gick jag lös på kylen. Och får man säga det själv så blev det sjuuuukt gott! Ni måste prova!
PASTA MED HÖSTKÄNSLA OCH LAX (4 port)
5-6 tunt skivade jordärtskockor
1 litet paket naturell färskost
3-4 dl vispgrädde
1 näve torkad Karl-Johansvamp
7 soltorkade tomater + lite olja
1 kub grönsaksbuljong
salt&peppar
4 laxfiléer
Pasta
1. Sätt ugnen på 180 grader. Lägg in laxen i ugnen under folie ca 20 min. Sätt på pastvatten.
2. Koka bort vattnet till sen blötlagda Karl-Johansvampen tillsammans med jordärtskockorna i en stekpanna.
3. När vattnet är borta lägg i två klickar smör.
4. Häll på grädde och färskosten. I med buljongtärningen. Lägg samtidigt i pastan i vattnet.
5. Skiva de soltorkade tomaterna till mindre bitar och lägg i stekpannan. Häll på 1-2msk av tomatoljan.
6. Ta ut laxen och ät med den goda såsen och pastan!
Enjoy!
TIVOLIKALAS 24 ÅR
Igår firade jag och alla kompisar min 24års dag med ett färgglatt tivolitema. Jag älskar färg och jag älskar fest. Så detta var ju ett ypperligt tema. Nästan allt är hemmagjort förutom vimplarna och ballongerna. Till och med det fantastiska pariserhjulet som min styvfar Ingemar har byggt i sin verkstad. Den snurrar och allt!
Idag mår vi som förtjänt efter den bästa födelsedagsfesten kanske någonsin. Stor kram och heliumballonger till alla som kom. Ni är regnbågen! <3
Idag mår vi som förtjänt efter den bästa födelsedagsfesten kanske någonsin. Stor kram och heliumballonger till alla som kom. Ni är regnbågen! <3
En sen julklapp
I fredags mötte Axel mig i Stockholm varpå vi begav oss mot Hotell Hellsten, ett ekovänligt hotell med badkar. Detta testade vi såklart med ett varsitt glas bubbel. Jättefint hotell, stort rum och en fantastisk sänghimmel.
Middag åt vi på Restaurang Räkan. Jag var sååå taggad på detta. Jag fick välja vad jag ville och tog den mellanstora skaldjursplatån. Och det var helt otroligt vilken platt middag jag fick. 1 av 5 toasters på Restaurang Räkans platå. Smaklöst och tråkigt. Att servitrisen sen har mage att komma ut och säga ”det är så här det ska smaka” utan att ha åtgärdat mina synpunkter på den smaklösa maten. Otroligt pinsamt och jag skulle inte rekommendera restaurangen till någon! Skaldjur är ju min grej. Jag älskar skaldjur. Och att då få allt man gillar på samma tallrik och det smakade värre än saker man köper på burk är bara så tråkigt.
Annan kul grej är Axels efterrätt som var ”Créme brulée med färska bär”. Ut kommer en cremébrulée som lovat men med två blåbär och ett hallon + lite citronmeliss. Skriver de ut garneringen så kan de väl lika gärna skriva till ”citronmeliss”. Vi skrattade åt fjaskot och gick därifrån ganska besvikna.
(Maten ser god ut, men låt er inte luras)
Men tur är väl att vi hade en följande lördag med en bra hotellfrukost och där vi åkte till Kungsholmen för att göra en varsin pedikyr följt av kinabuffé och lite promenad på stan.
Så fin present! Uppskattar allt trots min rant om dåliga restaurangen.
På tal om alla <3 dag
Bjöd kollegorna på Cloud Nine på lite kärlek förra veckan. Så kul när man går in helhjärtat på ett tema. Love and out.
Alla hjärtans dag
Jag älskar alla speciella dagar. Alla hjärtans dag extra så! Det som är viktigt att komma ihåg är att alla hjärtans dag inte behöver vara en kommersiell dag skapad av företag där vi utnyttjar jordens resurser genom att köpa rosor eller tråkiga geléhjärtan, som alla gnällspikar tycker. Det sorgligaste med alla hjärtans dag är alla som är singlar som tycker att det är en dag som får dem att känna sig "extra ensamma". Men då är det faktiskt så att antingen så låter man det vara en vanlig dag eller så gör man något åt det. Bjud in till fest, hälsa på släkten, skicka ett random vykort till någon du hittat på eniro. Vad som helst. Det behöver inte vara "världens ensammaste dag". Det kan vara en dag när du får andra att må bättre också. Så det så.
I år hade jag trots detta en pojkvän och min alla hjärtans dag-present till honom var en 12-timmars dag med något varje timme. Han fick lappar och paket 14 över varje timme mellan 09.14-21.14. Bland annat innehöll dagen en visning på slottet, lunch, promenad i stadsparken för att kika isskulpturer och hemmagjorda cheesecakes i olika smaker. Bra dag. Bra kärlek.
Och det som många också säger är "alla hjärtans dag är inte för mig... man ska visa kärlek varje dag". ABSOLUT! Självklart ska man visa kärlek varje dag! När det har varit tyst länge kanske säga "hej love you". Känner man varandra, vilket man bör göra om man är ihop, så vet man vad som passar för just er. Men ibland, någon dag på året, så kan man faktiskt slå på stort. Det är lätt att slutar med överraskningar och då är ju kärlekens dag en alldeles utmärkt dag för det. Eller hur?
Seafoodsoppa Deluxe
Hej!
För kanske fem år sen fick jag en kokbok som innehöll historiens godaste fisksoppa. Dock har jag ingen aning om var den kokboken finns så jag fick gå på känsla idag.
Fisksoppa med blåmusslor (6 portioner)
3 laxfiléer (375g)
400g torskfilé
3 dl oskalade räkor
15 blåmusslor i skal
1 fänkål
1 gullök
2 stora vitlöksklyftor
3dl vitt vin
2 fiskbuljongtärningar
10dl vatten
1,5dl grädde
vitpeppar&salt
1. Halvtina torsken och laxen. Skiva lök, fänkål och vitlök i tunna skivor och stek i smör i en tjockbottnad kastrull eller hög stekpanna.
2. Häll på vinet och låt koka några minuter.
3. Häll i vattnet och låt koka upp. Lägg i fiskbuljongtärningarna och koka tills de är upplösta. Tillsätt grädden.
4. Skala räkorna, och skär fisken i mindre kuber på kanske 1,5cm (mina blev lite för stora).
5. Lägg i de frysta blåmusslorna och fisken i ca 3-4 minuter. Det ska inte koka! Då blir det segt och äckligt.
6. När det nästan är dags att äta släng snabbt i räkorna så de bara precis värms.
7. Krydda med salt och peppar. Gott med ganska mycket peppar för ett skönt sting.
Voila!
Tar ca 30 min att laga och blir sjukt gott. Hade jag haft saffran hade det också åkt i. Vi åt surdegsbaguette med vitlökssmör rostat i ugnen.
Enjoy!
När han var borta
Förra veckan såg det bland annat ut såhär. Ett besök med take-out thai från familjen, Lisa fick hemlagat och tjejerna kom förbi på helgen som ledde oss till Birger för första gången på tusen år.
Axel, mr Love, har varit i Thailand i två veckor och lämnat mig ensam och övergiven. Men jag har ändå haft det riktigt bra! Haft massa sällis, lagat massa god mat, hållt lägenheten städad och fräsch. Bra bonus. Trots det slår såklart inget att han äntligen är hemma. Mötte honom på Arlanda i måndags med 8 lappar i hand, såg hans lilla ansikte och började gråta. Så bara stod vi där och kramades för första gången på 14 nätter och det var som att tid och rum bara försvann.
Detta betyder dock inte att jag ska sluta hänga med folk på vardagar och tycka att jag är trött. Vilket jag är och har varit. Men dessa veckor har tryckt mig ur bubblan och insett att man kommer visst upp på morgonen. Riktigt bra känsla!
Rödspätta i currysmör och rödbeta&sötpotatismos
RÖDSPÄTTA, CURRYSMÖR OCH MOS (2 portioner)
2 rödspättsfiléer (vilken vit fisk som helst)
14 buketter broccoli
ca 1 dl gröna ärtor
2 morötter
75g smör
curry
1 vitlöksklyfta
1 sötpotatis
3 rödbetor
0,5-1 dl mjölk
1. Sätt ugnen på 200 grader och koka upp vatten i kastrull.
2. Skala och skiva morötterna.
3. Blanda smör och curry efter tycke. Blanda.
4. Dra av två fyrkanter folie och smöra insidan.
5. Lägg på grönsaker, salta och peppra. Lägg på den tinade fisken och currysmöret. Vik ihop folien till ett paket.
6. Lägg in i ugnen i ca 35-40 min.
7. Skala och skär mindre kuber av rotfrukterna. Låt koka tills mjuka. Blanda sen ner salt, peppar och mjölk. Kör med stavmixer tills alla stora bitar är borta.
Trodde inte jag gillade curry särskilt, men det gör jag nu!
Vitt vin, lax och svamppasta
PASTA MED VITVIN OCH LAXSÅS (2 portioner)
1 st laxfilé
2 st vitlöksklyftor
2 st mellanstora jordärtskockor
10 st champinjoner
En handfull torkad karl-johansvamp
0,5 dl vitt vin
2 dl grädde
1. Lägg karl-johansvampen i vatten så det täcker
2. Skala och skiva lök, jordärtskockorna och champinjonerna. Stek i oljad stekpanna.
3. Häll på vätskan och karl-johan tillsammans med det vita vinet och låt kola några minuter.
4. Häll på grädde.
5. Skär små kuber av laxen.
6. Koka pastan
7. När det är några minute kvar på pastan lägg laxen i såsen. Salta och peppra.
Jättegott och enkelt!
That's what friends are for
Igår kväll var dessa fina damer på besök. Jättegod mat: serranolindad fläskytterfilé i en ugnsform med grädde, vitt vin och vitpepparsås med sallad i senap och honungsdressing. Mums!
Visst att jag saknar Axel väldigt mycket när han är i Thailand men det är också trevligt att ha tjejkvällar och snacka skit i lägenheten.
ÅR 2015
"Nytt år, nya möjligheter" livets klyscha. År 2015 var ett bra år. Här kommer lite bilder av året som tog mig till Förenta Arab Emiraten, Oman och Barcelona, landade mig ett jobb där jag gör världens konstigaste och utvecklande grejer, jag blev kär i Axel, jag köpte en lägenhet som har renoverats till allt jag vill ha det, min pappa kom för andra gången på 12 år till Sverige, var ute i skogen hur firade jul med allas bästisar och ja. Vad ska man klaga på mer än att jag är fattig och tycker synd om mig själv på grund av det.
Moské i Abu Dahbi
Firade Ingemar 60år på färja runt Arab Emiraten
Firade Julias 23år dag i Stockholm med restaurang och hotell
Bara en snygg bild från lägenheten i Salabacke
Valborg 2015
Vi grillade på ett berg en kväll i april
Axels bästisar och jag på Koh Phangang
Let's dance finalen med mamma och bästisar
Firade Axels födelsedag på Flippin´ burgers och Svenskt snus
Fick nycklarna till min nya fina underbara lägenhet i Svartbäcken
Midsommar i Grets sommarstuga och bästa lekarna
Bilade söderut med denna pingla
Min älskade pappa på besök
Varit ute i skogen massor
Nattspelar lasergame
Kundfesten på jobbet. Så ballt
Renoverat lägenheten
Åkt till Barcelona med kontoret
Sett världens gulligaste katteunge
Cloud Nines julgran 2015
Julfest med bästisar
Familjen lagom ansträngda
Världens bästa julklapp från Axel. Älskar den nästan mer än livet.
Morotssoppa
Jag har alltid varit intresserad av mat (trots det står jag ändå fast vid att nachos och salsa visst är middag!). Men nu faktiskt lite extra. Alla matprogram som går på TV sitter jag och Axel klistrade framför. Så nu tänkte jag dela med mig lite av nya saker som provas utifall ni också vill ändra era matvanor från "kyckling, grädde, champinjoner". Det är nämligen så att det är Axels favoritsaker och när han får bestämma blir det olika varianter på just dessa ingredienser som varieras med nudlar, pasta och ris. Förövrigt om jag någonsin skriver en kokbok ska den heta "Inte bara kyckling och grädde".
MOROTSSOPPA (2 portioner)
4 större morötter
2 stora vitlöksklyftor
1 liten gul lök
Ca 4,5 cm färsk ingefära
6 dl grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde
2 dl rapsolja
Salt och peppar
1. Skala morötterna. Skiva 3 av dem i 5mm tjocka skivor
2. Skiva och hacka den vita och gula löken
3. Skala ingefäran med hjälp av en sked och skär till små kuber
4. Lägg allt i en oljad stekpanna med hög kant tills löken mjuknat
5. Häll på 4 dl av grönsaksbuljongen och låt koka ca 25min till morötterna är mjuka
6. Använd en stavmixer för att mosa alla ingredienser
7. Häll på grädden och rör om. Fyll ut med resterande av buljongen beroende på hur krämig eller tjock du vill ha den. Salta och peppra efter smak!
8. Den sista moroten använder du en potatisskalare till att göra tunna skivor
9. Värm rapsoljan i en stekpanna så den är riktigt varm. Lägg i dina tunna skivor morötter och fritera tills de har minskat i storlek och ändrat färg. Använd tång för att plocka ut och lägga på hushållspapper för avrinning. Salta!
10. Toppa soppan med de friterade morötterna
Till detta åt jag kycklingben som jag kryddat med salt, vitpeppar och cajunkrydda (man kan ju blanda grillkrydda och chilipulver om man inte har sådant) och sedan lindat med serranoskinka (parmaskinka kan vara lättare då det är tunnare). Fäst matsnöre runt benet för att hålla fast skinkan. In i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Börja först utan folie för krispet och halvvägs igenom för att skynda på processen. SJUKT gott med krispig skinka och saftig kyckling.
NYÅR 15/16
Firade nyår hos Axels bror Gustaf och hans flickvän Lisa. Tomtebloss och fyrverkerier fick ringa in det nya året. Vi välkomnar glatt 2016 och tackar för det fantastiska 2015!
SENSES
I förra veckan hade vi en kundfest på jobbet. Har slitit i veckor för att få ihop festen. Så när som på in i väggen. Men sen blev det SÅ bra att jag börjar tro att event kanske är något för mig trots allt. Det var runt 120 personer och temat var "senses". Vi utmanade alla sinnen och hade bland annat en annorlunda vinprovning, compliments of Fondbergs, och en astrolog som såg in vårt inre. Helt fantastiskt. Utöver det hade vi DJ Akilles, uv-lampor, fantastisk mat från Eriksbergs catering som fångade exakt den smakupplevelsen vi ville ha med alla olika områden på tungan från beskt till sött och umami. Även drinkarna gick på temat med bland annat jelloshots och glowsticks. Superkul, superfett och lärorikt. Är slut som artist men en väldigt nöjd sådan som till och med tackades med en väldigt fin blombukett.
Måste göras om. Håll i er, årets julfest kommer bli episk!
När man kollar fotboll med två nerds som glömt sina egna glasögon hemma
