För två helger sen hade jag äran att laga mat till Madelene och Joels bröllop. Senast jag lagade mat till många människor var förra hösten, och då var det drygt 40 personer. Bröllopet hade 62 gäster. Att göra en buffé kändes egentligen svårare än att göra tallriksservering. Tallrikservering är mer "tre potatisar, två biffar, en halv deciliter sås". Ungefär. Men på buffé ska det vara x-antal gram av protein, x-antal gram potatis i en potatissallad. Men hur vet man egentligen vilket protein som går bäst? Hur mycket av salladerna som går åt och vilken dressing som blir mest poppis?

 

 

Jag fick hjälp av min suveräna moster Annika som kan sådant här. Men gick också på magkänsla och internetsökningar. Det var absolut en utmaning och jag lagade mat non stop i fyra dagar för att hinna klart. 

 

Igår tog Jesper med mig på Allsvenskamatch. Min första! Mäktigt. Plus att Djurgården vann. Ännu bättre. 

I mars hade jag 25 års fest. Och när man fyller vuxen, vad är då bättre än att ha enhörningstema på festen? Allt gick i färg, glitter och tyll. Precis som det ska vara. 

 

Torsdag var min sista dag på Cloud Nine kontoret. Och en sån dag det blev! Jag trodde att Katharina och jag plus kanske några till skulle äta lunch tillsammans på Historiska muséet. När vi kommer dit stegar hon på längst in i restaurangen. Bakom stängda dörrar ställer sig hela Cloud Nine upp och klappar och hurrar. Jag blev så överraskad och förstod ingenting. Alltså ingenting! Vilken glädjande överraskning! När lunchen var slut tänkte jag "åh vilken fin avtackning! Lite konstigt att ingen sa något eller så, men det gör inget. Det var ju kul att så många ville komma!". 

 

 

Då säger de att vi ska tillbaka till kontoret och ha avtackning. Vadå avtackning? Vi har ju redan haft lunch? 

Men icke. Min chef och VD, CF, håller ett fint tal och överlämnar ett presentkort från Akademibokhandeln på 500kr för mina studier och det är ju hur bra som helst! Sen börjar det plinga. In rullar en fantastiskt fin cykel och tre paket vari det ligger ett lås, ett lyse och en valfri upplevelse i Stockholm som alla i personalen själva hade samlat in pengar till. Jag blev så obeskrivligt glad och överraskad och rörd. Kan ni förstå att folk vill göra något sånt här, för mig? Helt underbart! Och precis exakt de sakerna som jag behöver! 

 

Ett sånt fantastiskt gäng. Har varit en ära och ett nöje att vara en del av Cloud Nine i över ett år. Och att få den sortens uppskattning är långt förbi vad jag hade förväntat mig. Kommer kännas tomt utan dem, men nya utmaningar står för dörren. (Klyschigt, men sant). 

 

Har haft en obeskrivlig fredagskänsla ända sen igår (wow, such länge). Don't know why, but I gatz that feeling. Kan hänga ihop med att min största arbetsuppgift just nu är att planera företagets sommarfest. Såklart fick jag in det fantastiska Tivoli-temat även här. Och det kommer bli så episkt och jag är så glad för dessa erfarenheter och att få visa vad jag är kapabel till. Fan vad bra jag är. 

 

Fredagskänslan kan också hänga ihop med att jag har 9,5 arbetsdag kvar på Cloud Nine + en dag som bara innebär shopping och pyssel till festen innan jag slutar och får semester tills jag börjar jobba på Cubus i Boland City! Pepp!

 

Känslan kan också hänga ihop med att jag lyssnar på spellistan från Valborg. Och att tjejerna kommer över på lördag och grillar. Och att jag är ledig på måndag. Och att jag ska städa ur förråd och garderober i helgen. Alltså jag längtar så mycket!

 

Okej, så ThursYAY på er allihop!

I helgen åkte vi till Söderhamn för att hälsa på Axels mamma och man. Passade på att i förskott fira 25-åringens födelsedag. Äntligen har vi fått ett täcke så vi kan dela och inte ligga under varsitt. Jippie!

I söndags åkte vi en bit utanför Söderhamn och åt fiskbuffé. Och se vilken fin utsikt som fanns lite längre ner på gatan!

 

 

Kontorets veckotaliga fredagsdrink skapades denna gång i skogens tecken och döptes därefter Blackberry Forrest.

 

4 cl tequila

2 cl rosmarin-infused sockerlag

2 msk björnbärsmos/puré

2 msk limejuice

Färak lime

Björnbär

Is 

Loka crush citron

 

Den blev tyvärr inte alls lika god som tidigare drinkar, men folk verkade gilla den ändå. Problemet för mig var att tequilan tog över smaken och Loka crush hade någon vätskeersättningsvibb över sig. Så kanske borde tequilan minskas eller bytas ut mot gin för en riktigt skogig smak, eller rom som gifter sig med bär. Och Loka crush bytas mot vanlig Loka citron eller annan genomskinlig läsk. Den får 2,5 av 5 enhörningshorn. 

 

FYI sockerlagen med rosmarin görs så enkelt som att koka upp en sockerlag och sen addera färsk rosmarin tills den tappar färg och smaken satt sig i sockerlagen. 

 

I lördags hade hela Notrica/Eriksson-familjen nöjet att få gå på Eurovision tillsammans med våra respektive, som alla fått det i julklapp av mamma och Ingemar. Sån fantastisk dag med hela genrepet live och sen finalen på storbild hemma på gården med pulled pork och massa annat gottigt. 

Helgen avslutades med en brakbrunch och sen lite hjälp med bostadsrättsföreningen med rensning av ogräs och korvätning. Så mysig helg. 

Längtar till nästa! 

 

 

Har ju på senare tid börjat satsa lite mer på Cloud Nines fredagsdrinkar och hitta på egna. Den här har hittills slagit rekord i godhet. Hettttttt tips till våren/sommaren. Den är fräsch och sötsyrlig. Helt i min smak! (Och de flesta andra på kontorets med!)

 

 

 

4cl ljus rom

2cl rabarberpuré

1cl flädersaft

1.5cl citronjuice

1 pressad citronklyfta

Lite mynta

Några hallon

Sprite

Is

 

Rabarberpurén får inte lika fantastisk och charmig färg som rabarbersaft. Men misströsta inte! Den är lika god för det! 

På ca 4-5 stora rabarber som jag skalade och skivade i 2cm-tjocka skivor så blandas 3dl socker och 3dl vatten. Koka tills rabarberna har fallit sönder och mixa sen allt mer en stavmixer. Kyl ner och servera.

 

Et voilà, succé! 

Julia och André ska efter sin redan succéunge Noel få en flicka. Så det fixades en överrasknings bebisdusch till henne helt på temat rosa. Klyschigt och väldigt strukturmässigt men alltså ärligt så är rosa en fantastisk färg och vi ska inte behöva förlora den samtidigt som vi kämpar. Våga älska rosa! 

Det var en fantastisk dag och ännu bättre kväll när tjejerna + partners stannade på en omgång till av maten.

Så pepp på den nya bebisen nu! 

Puss till världens bästa Julia och lilla familjen. 

 

 

När man är hemma sjuk är energin inte särskilt hög. Då kan man ligga i soffan och pyssla. Och detta är vad gårdagen trollade fram. Gjorda av gamla PET-flaskor. Antingen kan man ha pennor i dem, eller kryddor. Jag har tänkt ha dem som vaser för färska blommor ett tag. Förbannat söta är de i alla fall. Och bra pyssel för folk med barn! 

Hej!

Någon gång i förra veckan så mötte jag upp Chris och Emma för Cava, öl och en bucket av friterat. Det var mysigt!

Sen dess har jag blivit med dator. Så kul! Och anledningen till detta är för att jag har sökt in till universitetet i höst och är hoppfull om att kunna komma in. Och då behöver jag ju en dator som hjälper mig att plugga och skriva uppsatser. Dress for success som man säger.

Samtidigt söker jag nya jobb för sommaren och extrapass i höst. Håll tummarna för mig. Det är mycket nu.

 

Idag tog jag och Axel bussen till Boländerna för att köpa på oss trall till balkongen och lite frön och odlingsprylar för att pimpa utomhus-livet. Kul!

 

Trevlig söndag till er!

 

Ikväll provade vi något nytt av det vi hade hemma. Istället för att äta ugnsbakad lax med ris så bara gick jag lös på kylen. Och får man säga det själv så blev det sjuuuukt gott! Ni måste prova!

 

PASTA MED HÖSTKÄNSLA OCH LAX (4 port)

 

5-6 tunt skivade jordärtskockor

1 litet paket naturell färskost

3-4 dl vispgrädde

1 näve torkad Karl-Johansvamp

7 soltorkade tomater + lite olja

1 kub grönsaksbuljong

salt&peppar

4 laxfiléer

Pasta

 

1. Sätt ugnen på 180 grader. Lägg in laxen i ugnen under folie ca 20 min. Sätt på pastvatten.

2. Koka bort vattnet till sen blötlagda Karl-Johansvampen tillsammans med jordärtskockorna i en stekpanna.

3. När vattnet är borta lägg i två klickar smör.

4. Häll på grädde och färskosten. I med buljongtärningen. Lägg samtidigt i pastan i vattnet.

5. Skiva de soltorkade tomaterna till mindre bitar och lägg i stekpannan. Häll på 1-2msk av tomatoljan.

6. Ta ut laxen och ät med den goda såsen och pastan!

 

Enjoy! 

Igår firade jag och alla kompisar min 24års dag med ett färgglatt tivolitema. Jag älskar färg och jag älskar fest. Så detta var ju ett ypperligt tema. Nästan allt är hemmagjort förutom vimplarna och ballongerna. Till och med det fantastiska pariserhjulet som min styvfar Ingemar har byggt i sin verkstad. Den snurrar och allt! 
Idag mår vi som förtjänt efter den bästa födelsedagsfesten kanske någonsin. Stor kram och heliumballonger till alla som kom. Ni är regnbågen! <3

Jag älskar alla speciella dagar. Alla hjärtans dag extra så! Det som är viktigt att komma ihåg är att alla hjärtans dag inte behöver vara en kommersiell dag skapad av företag där vi utnyttjar jordens resurser genom att köpa rosor eller tråkiga geléhjärtan, som alla gnällspikar tycker. Det sorgligaste med alla hjärtans dag är alla som är singlar som tycker att det är en dag som får dem att känna sig "extra ensamma". Men då är det faktiskt så att antingen så låter man det vara en vanlig dag eller så gör man något åt det. Bjud in till fest, hälsa på släkten, skicka ett random vykort till någon du hittat på eniro. Vad som helst. Det behöver inte vara "världens ensammaste dag". Det kan vara en dag när du får andra att må bättre också. Så det så. 

 

 

I år hade jag trots detta en pojkvän och min alla hjärtans dag-present till honom var en 12-timmars dag med något varje timme. Han fick lappar och paket 14 över varje timme mellan 09.14-21.14.  Bland annat innehöll dagen en visning på slottet, lunch, promenad i stadsparken för att kika isskulpturer och hemmagjorda cheesecakes i olika smaker. Bra dag. Bra kärlek.